在俞峰的🞙🔧🃃細說(shuō)下，俞🚐婉與崔掌柜理清了事件的來(lái)龍去脈。
原來(lái)，那幾道菜式是大伯在天香樓做廚子期間便已然在家中做過(guò)的，只是一直對味道不滿(mǎn)意，遲遲沒(méi)搬上餐桌，可大伯好不容🗸☴🃦易調整出滿(mǎn)意的口感時(shí)，俞婉又出了事。
鑒于崔掌柜在場(chǎng)，🙾最🚐后一句俞🄣⛃🗪峰含糊帶過(guò)了，只道家中變故，大伯不得不離開(kāi)天香樓。
沒(méi)公開(kāi)推廣過(guò)的菜肴，成了天香🆚🐆樓炙手可熱的招牌菜⛍，任誰(shuí)的心里都會(huì )起個(gè)疙瘩。
崔掌柜是干這⛚🚿🙌一行的，尤其理解俞峰🝃🈚⚜的感受，若白玉樓發(fā)☏⚁🎝明的新菜，還沒(méi)公開(kāi)銷(xiāo)售便上了別人的餐桌，那他一定會(huì )吐血，狠狠吐血！
當然這里頭，還有一🚐個(gè)問(wèn)題，那🆚🐆就是那些新菜，是不是真☏⚁🎝的是尋常人想不到且做不出的？
會(huì )不會(huì )只是巧合？
“有多少菜是一樣的？”俞婉問(wèn)。
“一共五道?！庇?#128638;峰說(shuō)，“分別是一葉知秋、二龍戲珠、三星高照、四海升平、五羊開(kāi)泰?！?br/>
五羊開(kāi)泰是取⛚🚿🙌羊骨、羊肉、羊心、羊肺與羊腸做成的燜鍋，選材與做工十分講究，選的是八到九月大的羊，這樣⚠的羊肉質(zhì)鮮嫩有肥膏，口感極好，經(jīng)由腌制、鹵煮、爆炒后，味道有些辛辣霸道，但因加了適量的藥材，因此辣而不燥。
四海升平?jīng)]那么復雜，但食材🄣⛃🗪更為挑剔，乃是以千里之外運來(lái)的魚(yú)翅、瑤柱、鮮蝦與海蟹熬制而成的羹湯，其鮮美程度，非嘗過(guò)之人不能想象。
三星高照是一道以🙾用蓮子、紅棗、龍眼做成的點(diǎn)心，軟香濃糯，甜而不膩，又因加入了一點(diǎn)山楂醋，故而回甘里有一絲酸甜的🗸☴🃦氣息。
二龍戲珠是一盤(pán)青菜蒸獅子頭，獅子頭加入了特制的醬料，口感與別的酒樓截然不同，有一股梔子♔花的香氣。
最后一道一葉知秋是俞峰唯一沒(méi)有吃過(guò)的，也是大伯推敲了最久🏠🛞的。
不過(guò)即🄹便沒(méi)有這道菜的細節，前🆚🐆面幾道也足夠讓崔掌柜信☏⚁🎝服了。
他可是🄹吃過(guò)這幾道菜的，與☏⚆俞峰描👪述的不差分毫！
這幾道菜別的酒樓也🚐做過(guò)，便是白玉樓也不例外，不過(guò)，他們都沒(méi)做出天香樓的口感，譬如獅子頭里的梔🝤🍃子🝳🏑🙕花香，三星高照里的回甘微酸。