“尼瑪,這家伙不會(huì )是老玻璃吧!”
戴紅旗被他看的頭皮發(fā)癢,不知道這家伙是什么意💝💵🖋思💙。🔨
“到底是怎么做出來(lái)的,你的刀工不咋樣,廚藝也是一般般🃱🛦🞨但是做出來(lái)的菜肴味道卻一點(diǎn)沒(méi)有流失,所有的肉汁全部被瑣在里面,青椒也是,青椒完全和肉相融合,少了一絲苦澀,多了一分甜味?!苯K于廖壯壯終于開(kāi)口了。
隨后,廖壯壯夾起一塊📂肉,指著(zhù)說(shuō):“看得出來(lái),你的廚藝還是馬馬虎虎過(guò)得去的,受過(guò)大廚的指點(diǎn),龐思遠是你酒樓的主廚,應該是他給你指點(diǎn)的。
但是,你畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的學(xué)習和培訓,在一些基本功上還是🙬有著(zhù)欠🄧缺?!?br/>
廖壯壯說(shuō)道,💎🐲🃳“比如你切得這些肉,肉上面的肉筋全部被切斷,這就是不專(zhuān)業(yè)的表現,還有,你炒菜的火候還是有些不足,但是你做出來(lái)的菜肴卻能充分保持肉的彈姓和嚼勁,還能鎖住🞥所有的肉汁,以我做菜那么多年的經(jīng)歷,完全看不懂?!?br/>
一說(shuō)到廚藝,廖壯壯換了一副表情。
他原本嚴肅的神情早已經(jīng)消失不見(jiàn),只剩下滿(mǎn)臉的疑💙問(wèn)。🅇🄜
戴紅旗臉上露出了欽佩之色,說(shuō)道,“廖師傅,你說(shuō)得不錯,我確實(shí)是野路子,最近也是從龐師傅哪🁤里獲得一些指點(diǎn)?!?br/>
說(shuō)到這里,他停了下來(lái),不知道怎么回答廖🕽🏊😝壯壯的問(wèn)題,對總不能說(shuō)這是空間水的功勞。
情急之下,戴紅旗說(shuō)道,“至于你詢(xún)問(wèn)的我炒出來(lái)的為🔨什么能夠充分保持肉的彈性和嚼勁,這是我的秘密,您覺(jué)得我🛺♵🌱的廚🔩🃎🖧藝是否還過(guò)的去?!?br/>
“我很好奇,刀工爛的一塌糊涂,火候掌握的完全不及格,可是燒出來(lái)的菜卻是美味無(wú)比,🏅🗪🞚完全沒(méi)有理由??!”
廖壯壯沒(méi)有正面回答戴紅旗的話(huà)。
他皺著(zhù)眉頭,繼續自顧自的說(shuō)🐱,☶沉浸在自己的世界中。
對于廖壯壯的💎🐲🃳評價(jià),戴紅旗頭上三條線(xiàn),🃉背后一陣秋風(fēng)吹過(guò)。🅯
他一直自認為自己的廚藝還是不錯的,尤其是獲得了龐思遠的指點(diǎn)后,🄧更是覺(jué)得自己的廚藝考個(gè)廚師證應該不是難事了。
誰(shuí)知道,在廖壯壯眼里,居然這么差勁。