晚上送走最后一桌客人，徐嘉指揮著(zhù)小二們把門(mén)板全部裝上，又帶著(zhù)他們總結了一下今天的經(jīng)驗，大小曹師傅已經(jīng)把后廚剩出來(lái)的菜，今晚不吃明天一定會(huì )壞的那種整⛤🜚理了出來(lái)，等他們開(kāi)完了會(huì )，大家每人分了一小份帶回家，然后留♎🗣下來(lái)值夜的人留下，剩下的人就可以回家了。
冬子是⛫無(wú)家可歸的那種，從一🂫開(kāi)始就要求每天☹🄓☴值夜交給他，這會(huì )兒捧著(zhù)屬于自己的那一份飯菜鉆進(jìn)了房間，滿(mǎn)足的吃了起來(lái)。
而徐嘉和岳寧沒(méi)有著(zhù)急休息，他們兩🝖把賬房先生拖到雅間里，讓他立刻把今天的收入算出來(lái)。
酒樓的收入和支出是按照姜云的要求分別計算的，酒樓開(kāi)業(yè)前的所有支出已經(jīng)單列了個(gè)賬本，從開(kāi)業(yè)第一天起重新起了一本賬🞫🗉🙶本。
賬房先生🕂姓張，已經(jīng)三十多歲，他還沒(méi)這樣🈥🀙☵記過(guò)賬，不過(guò)東家這么要求，他作為賬房先生只要這樣做就行了，只要不讓他做假賬，違背他的準則他就可以。
今日收入的🀚大頭還是二樓雅間，最貴的就是那套餐中秋團圓宴，這桌中秋團圓🄒宴并沒(méi)有外面人想象中那么貴，畢竟剛開(kāi)業(yè)，吃的也不是什么燕窩鮑魚(yú)之類(lèi)，一桌中秋團圓宴，也不過(guò)就是二兩銀子。
當然，二兩銀子對普通老百⛆😆姓來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常多了，鄉下農村里，一家五口一年下來(lái)，也不過(guò)花一二兩銀子罷了🁑。
而對于白飛🀚星來(lái)說(shuō)⚕，二兩銀子連他書(shū)房里隨便用來(lái)練字的一刀紙都買(mǎi)不起。
話(huà)題扯遠了，徐嘉和岳寧坐在一起算了賬，算出來(lái)毛利是四兩多銀子，再把人工成本、活動(dòng)成本和👟🍭一些折舊費用去除，凈利潤能達到一兩銀子。
徐嘉和岳寧對視一眼，開(kāi)業(yè)第一天，在酒樓舉辦了這么多活動(dòng)的情況下，最后的凈利🏳🞈潤居然不是負的，已經(jīng)讓他們很驚訝了。
“這是開(kāi)門(mén)紅了?！?br/>
“是??！”徐嘉感慨了一聲，“比我預估出來(lái)的數字要多，看來(lái)今天那⛦🜧個(gè)活動(dòng)是真的不錯?！?br/>
岳寧有些興🀚奮，“我覺(jué)得明天也不會(huì )差的，晚上放的那些煙火📛🛥🞟大家可都看見(jiàn)了，白六爺的手筆可真👟🍭不小?！?br/>
“照我說(shuō)，別說(shuō)明天了，接下來(lái)一個(gè)月咱們生意都不會(huì )差，今天吃了我們的菜的，基🏳🞈本上沒(méi)有說(shuō)不好的，而且咱們多周到啊，口味上的不適，吃東西上的忌諱都問(wèn)的清清楚楚，別家酒樓這么做的，少?！?br/>
“那是，姜姑娘🙤🌖⚰說(shuō)了📳🞸😷，我們要把口碑🝖做出來(lái)，這樣我們才能開(kāi)第二家，第三家云山酒樓?！?br/>
這兩人越說(shuō)越興奮，最后還是徐嘉年紀大一點(diǎn)自制力好一點(diǎn)，催著(zhù)岳寧趕💿🗥緊去洗漱睡覺(jué)，他們兩今天就住在酒樓這邊了。
接下來(lái)幾天，酒樓的生意🐫🂳💹和徐嘉預料的差不多，不過(guò)讓徐嘉意外的是，他們預備著(zhù)的防東墨酒樓的手段都沒(méi)用上，好像他們從此消停了一樣。