俞長(cháng)棟他🕠們三人炒的菜，供應除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，還得張寶來(lái)操刀。
這也是嚴帆👟老🗾♫早就給張寶說(shuō)定了的，聽(tīng)聞鐘毓芬把張寶的廚技，吹得神乎其神，他是老早就想一飽口腹了。
所以，張🕠寶只能掌廚，讓鐘凱搬🎳來(lái)灶🄂🝻🐒臺和大量柴禾。
張寶的灶，👟是乾安留下來(lái)的行灶，燒的🎫📿♄是山上砍下來(lái)的柴草。
按張寶的說(shuō)法🗾♫，就是燒根板凳辦桌🚨🕽🏇席🄂🝻🐒，說(shuō)法雖然有些夸張，但也說(shuō)明其用柴之節約。
節約的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木為體，內則以泥為膛，♌形制及🙔大小，有🗑🚺😚點(diǎn)像一張帶柜的方桌。
上表面是一個(gè)🗾♫回形開(kāi)口，圓處安鍋，四面余裕處即為大面鍋臺。
臺面下接爐膛，一側開(kāi)方孔，也就是灶門(mén)，膛內呈u🔰字中間有一橫，那一橫處系有兩尺不到的鐵條，為架柴處。🕂
張寶搬😄來(lái)柴👟禾🗾♫，便是一捆一捆的，捆子的大小、塊頭、長(cháng)度，均以行灶的大小為準。
黑田等人來(lái)了興趣，試🚈👖🈲了試柴禾捆子的重量，差不多20來(lái)斤一捆。
張寶打開(kāi)束捆的繩索，發(fā)現粗些的柴禾就四分，次一些的就對剖，細者就原🙔樣🏳🞈💎不劈。
張寶視柴的品種，分別🚈👖🈲處理：松柏柴無(wú)論干濕皆易劈好燒，可隨取隨用。榿木柴一般不會(huì )太粗，稍劈一下即可堆碼備用；惟青棡木質(zhì)緊硬，須趁早濕時(shí)劈砍，否則干后難劈得很。
但🁛🆢👒是，有句俗話(huà)：“除了郎舅沒(méi)好親，除了青棡沒(méi)好柴?！?，就是說(shuō)青棡柴經(jīng)燒熬火，是為柴中上品。
張寶開(kāi)始劈松柴，將里面的老母蟲(chóng)取出🎫📿♄，小心翼翼地盛在盤(pán)中，讓人摸不著(zhù)關(guān)腦，還是方蕓樺問(wèn)了句，這是何意？
張寶的回答，令眾人幾欲昏倒。
蓋因老母蟲(chóng)，就是金龜🚈👖🈲子之類(lèi)甲殼蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，喜食松木心，鉆地里面久不見(jiàn)天日，養得油光水滑，肥白如蠶。
一經(jīng)劈出，老母蟲(chóng)蠕蠕而動(dòng)，蠢態(tài)可掬，十余斤松木柴，就有二十余條，待大伙觀(guān)🍓賞完畢，就可以油炸之，香酥可口，實(shí)在是難得的美味。