“那直接在谷口架高爐不就行了？”
“你們并🝶鋼🕩當初是這么想，可俺們鵝關(guān)村不答應??！”
到底不是本村人沒(méi)有歸屬感，二楞這么一說(shuō)，寧向東想起每次開(kāi)工時(shí)造成的局域性粉塵污🎿染。
“下次記住，再上陳村，直接從谷里往外走，就🆢👏一條道兒，走出去你就知道是哪了?！?br/>
二楞看到他的窘態(tài)哈🜑哈一笑，把手里提🐮🃊的兔子晃了晃：“咱仨巡夜那天，捉了四只兔子，你娃是城里人，多給你兩只📏，留著(zhù)吃稀罕?！?br/>
看到🁪🈢兔子，寧向東又想起來(lái)一件事：“🐮🃊二楞，現在現進(jìn)山里抓的兔子，晾到春節前♀能風(fēng)干嗎？”
二楞搖搖頭：“時(shí)間太短了，來(lái)不及?！?br/>
風(fēng)干兔的制作工藝極為簡(jiǎn)單，把
兔子處理好后，不能見(jiàn)水不能清洗，趁著(zhù)身體本身水分尚在，馬上掛到日照充足👬的通風(fēng)🆝處晾曬即可。🟖
但必須是冬天。
山里的冬天氣溫極低，即使🇺🝧🍠是午后溫度最高的時(shí)候，也是零下幾度，早晚都在零下十幾度，到了深夜，更是低至零下📏二十度。
零下低溫才能保證肉質(zhì)不腐。
“那這叫凍🕩兔🏻🟏🜇，哪叫什么風(fēng)干兔？”寧向東撇了撇嘴，不相信的說(shuō)道，溫🕸度這么低，水分怎么可能蒸發(fā)？
“山里晝夜不停的風(fēng)會(huì )把水分吹干的?！倍憬忉尩溃骸八詴r(shí)間才會(huì )很長(cháng)，基本♀上要晾一個(gè)冬天才行?！?br/>
這么一說(shuō)，寧向東有點(diǎn)明白了，風(fēng)干兔的制作手法有點(diǎn)像南方四川云貴一帶的臘肉做法，都是把肉類(lèi)掛在通風(fēng)的環(huán)境中演化，唯🈰🁾一的不同是南方要避光，鵝關(guān)要見(jiàn)光。
“可不可以在夏天也制作？用太陽(yáng)暴曬?！睂幭驏|問(wèn)道，🝝如果這樣可行的話(huà)，🀙☱那儲存量就大了一倍。
“根本不行?！倍銚u頭道：“以前有人試過(guò)，大部分都腐爛變質(zhì)了，有一少部分沒(méi)事兒，但都是沒(méi)長(cháng)大的小兔子，曬成干以后只剩下皮包骨頭?！?br/>