郝建：“整點(diǎn)兒⚽🖶，🂩山里濕氣重，吃點(diǎn)辣，有助于活血?！?br/>
何老師：“嗯，但別放太多?！?br/>
范天明比了個(gè)OK。
就開(kāi)始起鍋燒油，🂩把之前🁙🆎的肥肉放進(jìn)去，榨出豬油來(lái)后，便放了八角和香葉。🔞🁰
煸了幾下，出了香味后，范天明就把豬肉倒進(jìn)鍋里，等肉變🍙色后，再次把蔥姜末倒了進(jìn)去。
翻炒幾下，香味一下就沖散開(kāi)來(lái)，其實(shí)有洋蔥會(huì )更香，但范天明沒(méi)有找到干香菇和洋蔥，只好就放棄這兩個(gè)選擇。🆩
但現在也算不錯，范天明看到對面節目☷🄃🞃組的工作人🙗員有不少在吞咽📦🝂🈑口水，看來(lái)大家都挺餓了。
攪了🜆⛡🛼幾下，范天⚽🖶明便在鍋邊鍋邊澆了🚷😃⚙點(diǎn)黃酒下去。
隨后就開(kāi)始加黃醬，生抽，鹽、味精、糖等開(kāi)始調味，同時(shí)也把之前的蒜末和辣椒段扔到鍋里，隨后在鍋里倒了些清水，便開(kāi)⛀始翻炒🅩🉑。🜝🃆
等辣椒斷生后，鍋里的醬汁冒泡后，🚷😃⚙范☷🄃🞃天明拿根筷🙗子懟了進(jìn)去，隨后放進(jìn)嘴里，嘗了下咸淡。
范天明感覺(jué)正好，便叫來(lái)郝建和何浩嘗一🙄🇷🝏下。
郝建點(diǎn)頭🇮🛺贊🕪🌗⚲道：“可以，香，好吃，就是這個(gè)味道?！?br/>
何浩覺(jué)得也確實(shí)不錯🎴🕖，但以他的口感，覺(jué)得有些偏咸，小心的說(shuō)🜔🁳道：“明明，會(huì )不會(huì )偏咸了，要🞸不再加點(diǎn)糖?！?br/>
還沒(méi)等范天明開(kāi)口，郝建🁙🆎就說(shuō)道：“何老師，🚝在🁘🆈🍧家很少做飯估計。
炸醬面是拌面，醬汁味道就要偏咸一些，等下往面上一攪和，配上黃瓜絲和胡蘿卜💟📈絲，就不會(huì )咸了，如果現在咸淡適合，等下拌面味道就會(huì )淡?！?br/>
范天明笑道：“也不至于，這就是面和醬之間的比例問(wèn)題，覺(jué)得咸就少放點(diǎn)醬多放點(diǎn)黃瓜蘿卜🃇🕬🌫絲和面就行可以解決了，再放點(diǎn)糖，我感覺(jué)會(huì )發(fā)甜?！?br/>
“做菜小口訣，鹽大于糖，有提鮮的作用，糖大于鹽🌯🂪👧了🜄，就會(huì )變甜口?！?br/>