“這道菜品的名🐲🃯🛒字,叫做滿(mǎn)壇香……也不對,它并不是嚴格意義上的滿(mǎn)壇香,而是有了一定的變形?!?br/>
看著(zhù)鄭軻的操作,宣荔也開(kāi)始了講解。
相較于其他的比賽菜品,她對這📼☨道菜品,最為熟悉。
就在前幾天,她🐲🃯🛒抽著(zhù)機會(huì ),試吃📼☨了一兩次,不過(guò),讓她感到遺憾的是♢,她卻一直沒(méi)有吃到完整的菜品。
“嗯?為什么這么說(shuō)?”白石龍一詢(xún)問(wèn)道。
“他換了食材,把羊肉取代了狗肉……所以在味道🔢🂏上🐤🁸,不如原版的滿(mǎn)壇香有味道。因此,他又用野鴨和雉雞,取代了原本的雞肉和鴨肉,豐富了菜品的味道和口感?!?br/>
聽(tīng)到宣荔的解釋?zhuān)资堃挥辛艘粋€(gè)疑惑。
“他為什么要更換食材?”
宣荔眨了一🚃下眼睛😱,隨后又瞪了白石龍一一眼。
這種問(wèn)題,就不能私下里問(wèn)嗎?
“不清楚,這🝁🈐個(gè)問(wèn)題,還是問(wèn)他本💍人🂎🍬比較好?!毙笾苯踊亟^白石龍一。
白石龍一揉🚃了一下😱鼻子,這只是一個(gè)他自己感興👶趣的問(wèn)題。
話(huà)說(shuō)回來(lái),這樣的問(wèn)題,確實(shí)直接詢(xún)問(wèn)鄭軻🐑本人比較好,這確實(shí)是他的失誤,因⚉此,白石🈢⛩就沒(méi)有在這個(gè)問(wèn)題上,有過(guò)多糾結。
賽場(chǎng)上,經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煲🕢煮之后,劉浩林站起身,繼🐤🁸續烹制食🁐🄸材。
把蛇肉從鍋中撈出,放入冷水中。
等到蛇肉從外到里,全部涼透,劉浩🂎🍬林便退出蛇肉,使蛇肉與蛇骨分離。
“不愧是浩林,肉骨分離的手法,真是嫻熟?!标愑瘀@嘆道,“現在年輕一代的廚師里,能做到這一步🚺😙🁯的人,恐怕也只有浩林了。對吧,蕭老師?”